Planet Antilles

   Accueil        
 
Partenaires

Accueil
Samedi 29 Avril
Saint Wilfrid
Les îles à découvrir
La Guadeloupe
La Martinique
Les Saintes
Marie-Galante
Désirade
Saint-Martin
Saint-Barthélémy
La Barbade
La République Dominicaine
La Réunion
Planet gastronomie
Recettes
Planet services
Annonces
Envoyez vos cartes
Galerie photos
Horoscope
Trafic routier en Ile de France
Météo
Contact & gestion
Qui sommes nous ?
Publicité sur le site
Nous écrire
Mentions légales
Rejoignez-nous
Problème sur le site

Entrées    

Soupes   

Viandes

Volailles

Desserts    

Confitures 

Poissons

Légumes

Cocktails Exotiques

Canapés
Punchs

Crèmes & pâtes

Sauces & Coulis
Divers

Crabes au fruit à pain


Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients  : ( 4 personnes ) 
- 4 crabes, 1 fruit à pain
- 3 pieds de cives, 2 oignons
- 2 gousses d'ail, 3 oeufs durs
- 2 tomates, 2 citrons verts
- 1 poivron, 25cl de mayonnaise
- clous de girofle, persil, thym
- 1 verre de vin blanc
- piment
- sel, poivre


  • Faites pocher les crabes, dans une marmitte contenenant de l'eau, le vin blanc, les carottes, oignons, thym, persil, clous de girofle, sel et poivre.Egouttez et laissez refroidir.
  • Décortiquez les crabes et récupérez le maximum de chair. Conservez les carapaces.
  • Faites cuire le fruit à pain dans de l'eau légèrement salée. Egouttez et laissez refroidir.
  • Coupez-les en petits dés.
  • Incorporez la chair des crabes au fruit à pain, puis la mayonnaise. Ajoutez les épices hachées, et mélangez le tout.
  • Garnissez les carapaces de crabes de ce mélange, et décorez.

Toute reproduction même partielle est interdite


            Retour


Newsletter
 S'inscrire à la newsletter >>

 

Plan du site
Copyright © 2004 Planetantilles.com tous droits réservé
Création :Torop.net - Site mis à jour avec wsb.torop.net