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Giraumon aux lentilles
Giraumon aux lentilles


Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1h05 min 

Ingrédients ( 6 personnes ) :
- 300g de lentilles
 - 500g de giraumon
 - 2 oignons
 - 5 pieds de cives
 - 3 gousses d'ail
 - 10cl d'huile
 - clous de girofle
 - thym, persil
 - piment, sel, poivre
 - graines d'anis


  • Epluchez et coupez en petits morceaux le giraumon.
  • Préparez un bouquet garni et un oignon piqué de clous de girofle. Hachez finement les cives, ail, persil et oignon.
  • Versez l'huile dans une cocotte et faites revenir les épices hachées. Une fois les épices bien revenues incorporez les graines d'anis.
  • Laissez revenir les morceaux de giraumon pendant quelques minutes.
  • Ajoutez les lentilles, ainsi qu'une pointe de piment.
  • Incorporez l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Mouillez à hauteur, salez, poivrez et laissez cuire à petit feu 45 min environ.
                             
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