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Préparation :
 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients  : ( 4 personnes )
- 8 crêpes
- 4c à soupe de sucre
- 2c à soupe de beurre
- 1 jus d'orange, 1/2 jus de citron
- zestes d'orange et citron
- rhum


  • Versez 3c à soupe de sucre dans une poêle, remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.
  • Ajoutez le beurre. Mélangez bien. Versez aussitôt le jus de citron.
  • Remuez de nouveau et incorporez le jus d'orange, les zestes de citron, d'orange et portez à ébullition.
  • Pliez les crêpes en 4. Déposez-les dans la poêle. Laissez mijoter les crêpes dans le sucre, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la saucce épaississe. A ce moment là, arrosez-les de rhum.
  • Agitez la poêle et flambez.

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