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Gratin de christophines
Gratin de christophines


Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 50 min 

Ingrédients ( 6 personnes ) :
- 6 christophines
- 3/4 de litre de lait
- 4 c à soupe de farine
- 2c à soupe de beurre
- 1 oeuf, 50g de fromage râpé
- 100g de lardons, muscade, sel,


  • Coupez les christophines en deux. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Epluchez-les.
  • Beurrez le plat. Coupez les christophines dans le sens de la largeur. Disposez-les dans le plat.
  • Faites blanchir les lardons et parsemez-les sur les christophines.
  • Préparez une sauce béchamel. Salez et ajoutez une pointe de muscade et un jaune d'oeuf.Mixez le tout.
  • Nappez la surface des christophines avec la béchamel.
  • Saupoudrez de fromage râpé. Disposez quelques noisettes de beurre à la surface et passez au four.
                             
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