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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 45 min 

Ingrédients ( 6 personnes ) :
- 1 kg de giraumon
- 200 de lardons
- 5 cives, 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3c à soupe d'huile
- piment, persil, thym
- sel, poivre


  • Dans une cocotte, faites revenir les lardons, cives, persil, le thym préalablement hachés pendant quelques minutes.
  • Epluchez le giraumon. Retirez les graines et coupez la chair en petits morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte.
  • Ajoutez ensuite une pointe de piment lorsque le tout est bien revenu.
  • Recouvrez l'ensemble d'eau légèrement salée. Poivrez, laissez cuire à découvert pendant 25 minutes à feu moyen. Remuez fréquemment.
  • Une fois la cuisson terminée, écrasez les morceaux de giraumon à l'aide d'une fourchette.
  • Servez chaud.
                             
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