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Darnes de tazar à la moutarde
Darnes de tazar à la moutarde


Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 50 min

Ingrédients  : ( 4 personnes )
- 4 tranches de tazar
- 2kg d'épinards
- 150g de beurre
- 2 c à soupe de farine
- 4 c à soupe de moutarde
- 1dl de crème fraîche
- 4 c à soupe d'huile
- sel, poivre


  • Lavez les épinards. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Une fois cuits rafraîchissez-les.
  • Dans une poêle huilée et beurrée faites cuire les darnes de tazar préalablement farinées. Salez et poivrez.
  • Egouttez les épinards. Placez-les dans une casserole avec du beurre.
  • Portez la crème fraîche à ébullition, puis ajoutez la moutarde, et laissez bouillir une minute.
  • Incorporez le beurre par petites quantités sans cesser de remuer.
  • Nappez les tranches de tazar avec la sauce obtenue, sur le plat de service. Disposez des petits tas d'épinards assaisonnés.

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