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Charlotte aux mangues
Charlotte aux mangues



Préparation :
 30 min
Refroidissement : 4 heures

Ingrédients  : ( 8 personnes )
- 2 paquets de boudoirs
- 4 mangues gréffées
- 2 dl de crème fraîche
- 50g de sucre en poudre


  • Lavez, épluchez et coupez 2 mangues en petits dés.
  • Epluchez les 2 autres mangues. Conservez une demi mangue pour la décoration. Passez le reste de la chair au mixer, additionnée d'un peu d'eau et d'une cuillère à soupe de sucre.
  • Imbibez les boudoirs du jus de mangue obtenu et tapissez le fond du moule avec ces biscuits.
  • Continuez à disposer des boudoirs imbibés de jus sur le pourtour du moule.
  • Montez la crème fraîche en chantilly. Tapissez le fond du moule de 2 c à soupe de crème chantilly.
  • Continuez l'opération en disposant successivement une couche de mangues coupée en dés, une couche de boudoirs trempés, une couche de crème chantilly jusqu'à hauteur du moule.
  • Placez au réfrigérateur.
  • Démoulez et décorez la surface de lamelles de mangues.

Toute reproduction même partielle est interdite


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