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Bûche de Noël au chocolat
Buche de noel au chocolat


Préparation : 35 min
Refroidissement : 30 min
Temps total : 1h05 min

Ingrédients  : ( 8 personnes )
- 1 génoise
- 400g de crème au beurre
- 130g de cacao amer
- 10cl de sirop neutre
- 5cl de rhum vieux
- décor à pâtisserie, sucre glace


  • Incorporez le rhum au sirop neutre. A l'aide d'un pinceau, imbibez la surface de la génoise que vous aurez déposé sur un torchon.
  • Préparez la crème au beurre, en y ajoutant le cacao amer. Fouettez le tout énergiquement.
  • A l'aide d'une spatule, nappez la surface de la génoise, avec la crème chocolat.
  • Roulez la génoise avec l'aide du torchon.
  • Coupez les extrémités de la bûche en biais. Nappez la bûche avec le reste de la crème. Collez sur le dessus de la bûche les 2 extrémités que vous avez ôtées.
  • Avec une fourchette dessinez des stries sur la bûche. Mettez-la au réfrigérateur 30 minutes.
  • Avant de servir saupoudrez-la de sucre glace.

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