Planet Antilles

   Accueil        
 
Partenaires

Accueil
Jeudi 17 Aout
Saint Hyacinthe
Les îles à découvrir
La Guadeloupe
La Martinique
Les Saintes
Marie-Galante
Désirade
Saint-Martin
Saint-Barthélémy
La Barbade
La République Dominicaine
La Réunion
Planet gastronomie
Recettes
Planet services
Annonces
Envoyez vos cartes
Galerie photos
Horoscope
Trafic routier en Ile de France
Météo
Contact & gestion
Qui sommes nous ?
Publicité sur le site
Nous écrire
Mentions légales
Rejoignez-nous
Problème sur le site

Entrées    

Soupes   

Viandes

Volailles

Desserts    

Confitures 

Poissons

Légumes

Cocktails Exotiques

Canapés
Punchs

Crèmes & pâtes

Sauces & Coulis
Divers

Blaff de ouassous
Blaff de ouassous


Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 35 min

Ingrédients  : ( 6 personnes )
- 2,5kg de ouassous, 1 oignon
- 2 gousses d'ail, 2 citrons verts
- 3 pieds de cives, clous de girofle
- 2 c à soupe d'huile, piment
- persil, thym, sel et poivre


  • Châtrez et lavez les ouassous. Préparez la garniture hachée : ail, oignon, piment, cives, thym, persil et composez un bouquet garni.
  • Dans une marmite avec 2 litres d'eau, versez la moitié de garniture hachée. Salez et poivrez. Portez à ébullition, incorporez le bouquet garni et les clous de girofle.
  • Plongez les ouassous dans la cuisson. Laissez cuire 10 minutes à feu vif.
  • Otez les ouassous et passez la cuisson au tamis fin.
  • Remettez les ouassous dans votre cuisson et versez la deuxième moitié des épices hachées. Laissez cuire pendant 5 minutes. En fin de cuisson ajoutez un jus de citron et l'huile.
  • Retirez les ouassous, arrosez-les de la cuisson et servez.

Toute reproduction même partielle est interdite


            Retour


Newsletter
 S'inscrire à la newsletter >>

 

Plan du site
Copyright © 2004 Planetantilles.com tous droits réservé
Création :Torop.net - Site mis à jour avec wsb.sw4torop.net