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Gratin de patates douces
Gratin de patates douces


Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 1h10 min 

Ingrédients :
-
1 kg de patates douces 
- 75 cl de lait
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1 pointe de gingembre   
- 3 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 pointe de beurre 
- sel et poivre


  • Epluchez les patates douces, les émincer finement.
  • Déposez-les dans une casserole, les recouvrir de lait, salez, poivrez.
  •  Ajoutez cannelle, muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces. (25 à 30 min)
  • Une fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
  • Laissez réduire de moitié sur le feu la cuisson des patates douces.
    Hors du feu, une fois légèrement refroidies ajoutez les oeufs entiers et mixez le tout. 
  • Versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez de fromage râpé.
  •  Laissez cuire 20 min thermostat 7
  • Servir bien chaud.
  •                                                                  Toute reproduction même partielle est interdite

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