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Farce de Lambis
farce de lambis


Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min
Temps Total : 1h05

Ingrédients :
- 4 lambis
- 5 pieds de cives
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon, 1 citron vert
- 5 c à soupe d’huile
- 1/2 baguette de pain
- persil, thym, piment, sel, poivre


  • Nettoyez et coupez les lambis en morceaux. Passez-les au mixer afin d’obtenir une purée.
  • Chauffez l’huile, saisissez votre purée de lambis.
  • Lorsqu’une partie de l’eau rendue par les lambis s’est évaporée, incorporez l’ail, les cives, l’oignon, le persil, le thym et le piment finement hachés. Laissez le tout revenir.
  • Faites tremper le pain dans de l’eau. Passez-le ensuite à la moulinette. Salez et poivrez.
  • Incorporez la purée de pain aux lambis. Mélangez bien le tout. Mouillez d’1/2 verre d’eau et laissez cuire 20 à 25 minutes. Remuez fréquemment.
  • En fin de cuisson pressez un jus de citron.

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