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Sauce Mousseline
sauce mousseline



Préparation :
 15 min
Cuisson : 5 min
Temps total : 20 min

Ingrédients :
- 250g de beurre
- 8 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 citron vert
- sel


  • Cassez les oeufs et versez seulement les jaunes dans le mixer.
  • Faites réduire la crème fraîche sur feu doux.
  • Versez la crème bouillante dans votre mixer.
  • Faites fondre le beurre à feu doux.
  • Versez-le dans le mixer par petites quantités.
  • Pressez le jus d’un citron et servez.

  •                                                                  Toute reproduction même partielle est interdite

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