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Christophines rissolées aux lardons
christophines rissolées aux lardons


Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min 

Ingrédients ( 4 personnes ) :
- 3 christophines,
- 200g de poitrine fumée
- 4 gousses d’ail, 1 oignon
- 3 pieds de cives
- persil, sel, poivre, piment
- 50g de beurre


  • Epluchez les christophines. Retirez le coeur et coupez la chair en petits dés.
  • Faites cuire les dés de christophines dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Gardez-les cuits mais fermes. Egouttez-les.
  • Faites rissoler les dés dans une poêle contenant le beurre.
  • Hachez les épices les cives, ail, oignon, persil et piment. Faites-les revenir dans une autre poêle ainsi que les lardons de poitrine fumée préalablement blanchis.
  • Versez les épices et les lardons sur les christophines. Faites sauter le tout ensemble.                                                                 
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