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Christophines farcies

christophines farcies


Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 55 min 

Ingrédients ( 4 personnes ) :
- 4 christophines
- 1/4 de baguette de pain
- 50g de poitrine fumée
- 3 pieds de cives
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- piment, sel, poivre
- 5cl d’huile
- 2 c à soupe de fromage râpé
- persil


  • Lavez les christophines et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans une casserole contenant de l’eau légèrement salée.
  • A l’aide d’une cuillère, ôtez le coeur des christophines et récupérez la chair avec précaution.
  • Gardez les coques pour la décoration finale. Mixez la poitrine fumée.
  • Dans une sauteuse contenant l’huile, faites revenir la poitrine fumée et les épices hachées. Puis ajoutez le piment.
  • Incorporez la chair des christophines ainsi que le pain préalablement trempé et passé au moulin à légumes.
  • Garnissez les coques de christophines. Parsemez de fromage râpé et passez au four 15 minutes.                                                                 
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