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Veau au gingembre
veau au gingembre


Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1h15 min  

Ingrédients ( 4 personnes ) :
- 800g de sauté de veau
- 50g de gingembre frais
- 2 carottes
- 2 navets, 2 tomates, 1 oignon
- 3 pieds de cives, 3 gousses d'ail
- 3 c à soupe de farine
- clous de girofle
- 1 verre de vin blanc
- 10cl d'huile, 4 bananes jaunes
- 3 feuilles de bois d'Inde
- persil, thym, piment, sel, poivre


  • Epluchez les carottes, les navets, et le gingembre. Coupez en bâtonnets les carottes et les navets et hachez très finement le gingembre.
  • Dans une cocotte contenant de l'huile, faites revenir la viande de veau et pocher les bananes dans de l'eau légèrement salée.
  • Ajoutez à la viande les cives, ail, oignon. Laissez revenir le tout.
  • Concassez les tomates. Ajoutez-les à la viande ainsi que le gingembre, carottes, navets, clous de girofle, thym, piment et persil.
  • Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques minutes.
  • Versez le vin blanc. Ajoutez les feuilles de bois d'Inde. Mouillez à hauteur avec de l'eau. Salez et poivrez.
  • Laissez cuire. Servez chaud.

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