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 Massalé cabri
massalé cabri


Préparation : 40 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1H 25 

Ingrédients ( 6 personnes ) :
- 1,5 kg de cabri, 2 oignons
- 4 pieds de cives
- 3 citrons verts
- 10cl d'huile
- 4 c à soupe de graine d'anis
- thym, piment, sel, poivre
- pâte de massalé


  • Coupez en morceaux la viande de cabri. Nettoyez-les dans de l'eau citronnée et pimentée.
  • Egouttez les morceaux de cabri. Mélangez-les à la pâte de massalé et laissez mariner 1 heure.
  • Hachez finement les épices : cives, oignon, ail, thym et persil. Faites-les revenir dans une cocotte contenant de l'huile.
  • Incorporez les graines d'anis et laissez revenir quelques instants.
  • Déposez dans la cocotte les morceaux de cabri. Laissez revenir.
  • Mouillez à hauteur. Salez et poivrez. Ajoutez un piment entier et laissez cuire 45 minutes environ.
                                                                     Toute reproduction même partielle est interdite

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