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Brochettes de rognons
brochettes de rognon


Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 25 min

Ingrédients ( 4 personnes ) :
- 600 g de rognons de boeuf
- 4 pieds de cives
- 3 citrons
- 2 gousses d'ail, 1 oignon
- 5cl d'huile, 5 cl de vinaigre
- persil, piment, sel poivre


  • Dégraissez les rognons. Dénervez l'intérieur et coupez-les en gros dés.
  • Hachez finement les épices : cives, oignon, ail, piment, persil.
  • Déposez les morceaux de rognons dans un bol et ajoutez les épices hachées.
  • Versez le vinaigre, l'huile et le jus de citron. Salez et poivrez, laissez mariner 1 heure.
  • Enfilez les rognons marinés sur les brochettes.
  • Déposez-les sur le gril et laissez cuire 5 minutes sur chaque face. Servez bien chaud.
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