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Colombo de porc
colombo de porc


Préparation : 15 min
Cuisson : 1h10 min
Temps total : 1h25 min

Ingrédients :
-
 2 kg de porc
- 2 christophines
- 2 bélangères
- 2 mangues vertes
- 3 oignons   
- 4 gousses d'ail
- piment, thym
- 2c.à soupe de colombo


  • Coupez le porc en cubes
  • Faites revenir dans l'huile la viande, les oignons émincés, l'ail, le piment et le thym
  • Ajoutez -y les bélangères coupées en rondelles, ainsi que les mangues et les christophines.
  • Remuez le tout
  • Recouvrez d'eau chaude et laissez mijoter 45 min à feu doux.
  • Ajoutez le colombo et laissez mijoter 10 min.
  • Servez chaud avec un riz créole.                                                                
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