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Mousseline de fruit à pain
mousseline de fruit à pain


Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 35 min 

Ingrédients ( 6 personnes ) :
- 1 fruit à pain
- 4 pieds de cives
- 30cl de lait
- 80g de beurre
- persil
- sel


  • Coupez le fruit à pain en quartiers. Epluchez-les. Retirez le coeur et faites cuire les morceaux dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
  • Pendant ce temps, hachez finement les cives et le persil.
  • Egouttez les morceaux de fruit à pain.
  • Passez le fruit à pain au moulin à légumes.
  • Ajoutez le beurre fondu dans le lait, à votre mousseline de fruit à pain. Remuez.
  • Incorporez le persil et les cives hachés.
  • Servir très chaud                                                                 
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