| Samedi 31 Juillet |
Saint Ignace
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Ailerons de dinde
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Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 1h05
Ingrédients ( 4 personnes ) :
- 8 ailerons de dinde
- 2 oignons, 3 gousses d'ail
- 3 tomates, 3 navets, 3 carottes
- clous de girofle, 3 pieds de cives
- 10cl d'huile, 20cl de vin blanc
- 3 feuilles de bois d'Inde
- piment, persil, thym
- sel, poivre
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- Flambez puis nettoyez les ailerons de dinde. Coupez-les en deux
- Epluchez les légumes. Coupez les carottes et navets en petits bâtonnets. Concassez les tomates. Hachez les cives, ail, oignon, piment et persil.
- Dans une cocotte, faites revenir les ailerons de dinde dans de l'huile bouillante.
- Ajoutez les épices hachées et laissez revenir quelques instants.
- Incorporez les tomates concassées, les carottes, navets, un bouquet garni et les clous de girofle.
- Versez le vin blanc. Mouillez à hauteur. Ajoutez les feuilles de bois d'Inde. Salez et poivrez et laissez cuire 30 minutes.
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