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Gelée de goyaves
gelée de goyaves


Préparation : 15 min
Cuisson : 1h15 min
Temps total : 1h30 min

Ingrédients  :
- 1kg de goyaves
- 1 gousse de vanille
- cannelle
- zeste de citron
- 600g de sucre
- 6 feuilles de gélatine
- 1,5 litre d'eau


  • Lavez et épluchez les goyaves. Coupez-les en morceaux et déposez-les dans une cocotte en fonte. Recouvrez-les d'un litre et demi d'eau et 200g de sucre. Ajoutez les feuilles de gélatines.
  • Incorporez la vanille, la cannelle et les zestes de citron. Laissez bouillir le tout environ 35 minutes en écumant de temps en temps.
  • Passez le jus obtenu au chinois. Versez le reste du sucre. Portez de nouveau à ébullition. Lorsque la préparation atteint une couleur ambrée, la gelée est cuite.

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