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Préparation : 20 min
Cuisson : 1h min
Temps total : 1h20 min

Ingrédients  :
- 1 ananas d'1kg
- 600g de sucre semoule
- 1 citron vert
- cannelle
- vanille


  • Epluchez l'ananas. Coupez-le en 4. Retirez le coeur. Coupez la chair en petits morceaux et placez-les dans un bol. Incorporez le sucre et le jus
    de citron. Remuez bien le tout et laissez macérer une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, versez le contenu du bol dans une cocotte. Ajoutez la cannelle et la vanille. Portez à ébullition. Laissez cuire 1 heure.
  • Ecumez fréquemment et remuez surtout en fin de cuisson.
  • Laissez refroidir la confiture et mettez-la en pot.

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