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Confiture de caramboles
confiture de caramboles


Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 40 min
Temps total : 55 min

Ingrédients  :  
- 1kg de caramboles
- 1 citron vert
- 700g de sucre de canne
- rhum vieux
- cannelle
- 1/2 litre d'eau
- muscade


  • Lavez et retirez les fibres des caramboles. Coupez chaque côté des fruits.Ne gardez pas le coeur.
  • Composez un sirop avec l'eau, le sucre, le zeste de citron, la cannelle, la muscade et portez à ébullition. Laissez frissonner le sirop quelques minutes.
  • Plongez les caramboles et faites cuire à feu doux.
  • Ecumez de temps en temps le dessus de la confiture. En fin de cuisson versez 5cl de rhum vieux.
  • Remuez et transvasez dans une coupe à confiture.

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