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Pâte à crêpes
pâte à crêpes


Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min par crêpes

Ingrédients  :
-  250g de farine
- 100g de sucre semoule
- 6 oeufs, 75 cl de lait
- 2 c à soupe de beurre fondu
- 1 pincée de sel, 5 cl de rhum
- zeste de citron vert, cannelle


  • Tamisez la farine. Incorporez le beurre préalablement fondu et une pincée de sel.
  • Cassez les oeufs. Ajoutez le sucre et un peu de cannelle râpée.
  • Remuez le tout, incorporez le lait en remuant très énergiquement.
  • Rapez quelques petits zestes de citron vert au-dessu de la pâte et mélangez. Ajoutez le rhum et remuez bien le tout.
  • Laissez reposer la pâte 1/2 heure avant de confectionner les crêpes.
  • Beurrez la poêle très légèrement pour les premières crêpes. Faites-les les plus fines possible. Saupoudrez de sucre.

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