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Préparation : 35 min
Repos : 3 h 
Temps total : 3h35 min

Ingrédients  : ( 6 personnes )
- 3 noix de coco
- 400g de crème fleurette
- 8 feuilles de gélatine
- 200 g de sucre
- 1/2 l de lait
- fruits confits (décoration)


  • Cassez, décortiquez, épluchez et râpez vos noix de coco.
  • Portez le lait à ébullition. Ramollissez légèrement à l'eau froide les feuilles de gélatine puis ajoutez-les dans votre casserole ainsi que la chair des noix de coco râpée. Laissez frissonner 2 à 3 minutes.
  • Après refroidissement passez le lait de coco dans un linge.
  • Montez la crème de fleurette et le sucre en crème chantilly.
  • Dès que le lait de coco est refroidi, incorporez-le délicatement à la crème chantilly. Remuez.
  • Videz la préparartion dans un moule rond. Laissez-le durcir au réfrigérateur pendant 3 heures. Passez ensuite le moule à l'eau chaude pour le démoulage.

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