| Samedi 31 Juillet |
Saint Ignace
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Biscuit glacé à la goyave
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Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Temps total : 2h20 min
Ingrédients : ( 6 personnes )
- 6 goyaves roses
- 400g de crème fleurette
- 150g de sucre semoule
- 6 feuilles de gélatine
- 1 boîte de boudoirs
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- Epluchez les goyaves et mixez la chair.
- Dans un 1/2 verre d'eau, faites fondre les 6 feuilles de gélatines et le sucre. Laissez refroidir.
- Passez la pulpe des goyaves au tamis pour extraire les pépins. Versez le mélange gélatine/sucre dans la pulpe.
- Montez en crème chantilly la crème fleurette.
- Incorporez la pulpe de goyave à la crème chantilly. Mélangez délicatement.
- Disposez une couche de boudoirs au fond du moule. Versez ensuite la préparation, déposez une seconde couche de boudoirs à la surface.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures. Pour démouler passez le moule à l'eau tiède.
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