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Beignets Mardi Gras
beignets mardi gras


Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 35 min

Ingrédients  : ( 5 personnes )
- 250g de farine
- 110g de sucre
- 2 c à soupe de beurre
- 2 oeufs
- 10cl d'eau
- 1 l d'huile
- 1 pincée de sel fin
- vanille, cannelle, muscade
- 1 citron vert, 5 cl de rhum vieux


  • Tamisez la farine. Séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Versez le sucre, les jaunes d'oeufs et l'eau dans un bol.
  • Râpez le zeste du citron, ajoutez une pointe de sel fin, de la vanille, cannelle et muscade.
  • Commencez à remuer le tout et incorporez le beurre préalablement fondu, et le rhum.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les à votre pâte.
  • Faites chauffer l'huile, dès qu'elle est chaude déposez vos beignets par petits tas à l'aide d'une cuillère.
  • Retournez-les de temps en temps. Egouttez-les lorsqu'ils ont atteint une belle couleur ambrée. Saupoudrez de sucre glace.

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