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Beignets de bananes jaunes
beignets de bananes jaunes


Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 30 min

Ingrédients  : ( 4 personnes )
- 125 g de pâte à frire
- 3 bananes jaunes
- 50g de sucre de canne
- 2 c à soupe de rhum vieux
- 50g de sucre glace


  • Epluchez et retirez l'extrémité de chaque banane. Coupez-les en fines rondelles.
  • Placez-les dans un bol. Saupoudrez-les de sucre de canne et remuez-les délicatement.
  • Arrosez vos tranches de bananes de 2 cuillerées à soupe de rhum vieux. Mélangez à nouveau. Laissez macérer 1 bonne heure.
  • Pendant la macération des bananes, préparez votre pâte à frire. Quelques minutes avant la cuisson, incorporez à votre pâte vos blancs d'oeufs montés en neige.
  • Incorporez-les avec beaucoup de souplesse, en remuant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Chauffez normalement votre friture. Trempez les rondelles de bananes une à une dans la pâte et plongez-les ensuite dans votre friture.
  • Retournez-les de temps en temps. Egouttez-les et saupoudrez -les de sucre glace.

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