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Bananes flambées
bananes flambées


Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 25 min

Ingrédients  : ( 4 personnes )
- 4 bananes figues
- 4c à soupe de sucre de canne
- 2 c à soupe de beurre
- 1 orange
- 1 citron
- rhum


  • Epluchez et faites précuire vos bananes avec une cuillerée à soupe de beurre et une cuillerée à soupe de sucre. Laissez-les dorer puis retirez-les du feu.
  • Mettez votre poêle sur le feu avec le reste du sucre. Laissez le sucre se caraméliser.
  • Dès que le sucre est bien coloré incorporez le beurre en remuant sans cesse.
  • Lorsque le beurre est fondu versez le jus d'orange et le jus de citron. Continuez à remuer le tout.
  • Placez vos bananes dans la sauce. Ajoutez les zestes de citron et d'orange. Laissez mijoter.
  • Laissez réduire et épaissir votre sauce. Versez ensuite le rhum en remuant la poêle. Flambez.

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