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| Vendredi 23 Juin |
Sainte Audrey
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Rougail de morue
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 40 min
Ingrédients ( 6 personnes ) :
- 800 g de morue salée
- 5 gros oignons,
- 5 pieds de cives
- 4 tomates, 5 gousses d'ail
- 1 dl d'huile, piment, thym
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- Coupez votre morue en morceaux. Faites-la pocher dans plusieurs eaux.
- Coupez les oignons en rondelles très fines. Hachez finement vos épices : cives, ail, et piment. Concassez les tomates.
- Chiquetaillez la morue refroidie.
- Dans une poêle huilée, faites revenir votre morue. Incorporez vos oignons coupés en rondelles. Laissez revenir 5 minutes.
- Ajoutez vos épices hachées puis les tomates concassées, et une branche de thym.
- Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
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