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Quiche aux gombos
Quiche aux gombos


Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min

Ingrédients ( 6 personnes ) :
  -
250g de pâte brisée
  - 500g de gombos
  - 25 cl de crème fleurette,5 oeufs
  - 50g de fromage râpé
  - muscade, sel, poivre


  • Lavez les gombos. Coupez-les en rondelles. Placez-les dans une passoire avec un peu de sel. Laissez dégorger pendant 1 heure.
  • Faites cuire pendant 5 minutes les gombos dans de l'eau bouillante. Egouttez puis faites refroidir.
  • Cassez les oeufs dans un bol. Versez votre crème fleurette, poivrez, salez. Ajoutez une pointe de muscade et remuez le tout.
  • Etalez la pâte brisée dans votre moule.
  • Versez les gombos égouttés et refroidis dans votre moule.
  • Versez ensuite la préparation sur les gombos.
  • Parsemez de fromage râpé et laissez cuire 25 minutes au four.

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