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Quiche de vivaneau
Quiche de vivaneau


  Préparation : 35 min
  Cuisson : 20 min
  Temps total : 55 min

  Ingrédients ( 6 personnes ) :
  -
250g de pâte brisée
  - 4 c à soupe de farine, 5 oeufs
  - 1 vivaneau de 600g
  - 30 cl de crème fleurette
  - 50 g de fromage râpé
  - sel, poivre, persil


  •  Mettez la pâte dans votre moule et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
  • Levez les filets du poisson, retirez la peau. Placez les filets dans le mixer. Incorporez 4 jaunes d'oeufs. Salez et poivrez. Ajoutez une pointe de muscade et mixez le tout.
  • Ajoutez la crème fleurette. Mixez encore 30 secondes.
  • Versez la préparation dans votre moule.
  • Parsemez de fromage râpé et de persil haché et laissez cuire 20 minutes à four moyen.

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