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 Préparation : 30 min
 Cuisson : 35 min
 Temps total : 1h05 min

  Ingrédients ( 4 personnes ) :
  -
300 g de pâte brisée
  - 2 bottes d'épinards pays
  - 5 oeufs
  - 200 g de poitrine fumée
  - 2 dl de crème fleurette
  - 3 c à soupe de farine
  - 40 g de fromage râpé
  - sel, poivre, muscade


  • Epluchez et lavez les épinards. Plongez les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Rafraîchissez-les et égouttez.
  • Coupez la poitrine fumée en petits dés. Faites-les blanchir.
  • Dans un bol, versez la crème fleurette. Cassez les oeufs, salez et poivrez. Ajoutez une pointe de muscade et battez le tout. Ajoutez à cette préparation la poitrine fumée et les épinards.
  • Déposez une partie de la pâte brisée dans votre moule à tarte. Versez-y la préparation. Parsemez de fromage râpé.
  • Etalez dessus le reste de pâte après l'avoir fendillée, fermez bien les bords.
  • Faites cuire à four moyen pendant 25 minutes.

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