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Galettes de morue 


  Préparation : 30 min
  Cuisson : 20 min
  Repos : 0 min
  Temps total :  50 min

  Ingrédients ( 4 personnes ) :
  - 150 g de morue salée
  - 1 oignon, 2 pieds de cives
  - piment, 3 gousses d'ail
  - 300 g de farine, 15 cl d'huile
  - 1 sachet de levure,1 oeuf
  - persil, sel, poivre, thym


  • Déssalez et pochez la morue. Laissez refroidir, et chiquetaillez-là.
  • Hachez les épices : cives, oignon, piment, ail et persil
  • Dans un bol contenant la farine, la levure, et le sel, versez un verre d'eau puis mélangez le tout.
  • Vous devez obtenir une pâte assez ferme. Laissez-la reposer 30 min.
  • Mélangez la morue chiquetaillée avec les épices hachées.
  • Etalez la pâte, et formez 8 carrés.
  • Déposez la farce de morue au centre de 4 carrés. Passez de l'oeuf battu sur les bords et recouvrez des 4 autres carrés de pâte.
  • Donnez à vos galettes une forme ronde, en déposant dessus un petit plat creux et en découpant tout autour.
  • Déposez vos galettes dans une sauteuse contenant de l'huile assez chaude.
  • Retournez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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