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Friture de titiris
Friture de titiris


  Préparation : 15 min
  Cuisson : 5 min
  Temps total : 20 min

  Ingrédients ( 4 personnes ) :
  -
800 g de titiris
  - 1 verre de lait
  - 2 citrons verts
  - 2 gousses d'ail
  - 100 g de farine
  - huile, piment
  - sel, poivre


  • Lavez soigneusement les titiris à grande eau puis égouttez-les et épongez-les.
  • Hachez finement les épices : ail, piment. Parsemez-les sur les titiris et pressez un jus de citron. Laissez macerer quelques minutes.
  • Une fois les titiris bien macérés, plongez-les dans le lait.
  • Egouttez-les légèrement. Passez-les dans la farine. Mélangez bien délicatement.
  • Placez les titiris dans un tamis et tapotez le tamis pour éliminer le surplus de farine.
  • Jetez-les ensuite dans l'huile très chaude. Remuez très doucement pour les séparer. Faites-les cuire pendant 2 minutes environ.
  • Retirez-les de l'huile dès qu'ils sont bien dorés. Salez et poivrez.

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