Planet Antilles

   Accueil        
 
Partenaires

Accueil
Mercredi 26 Juillet
Sainte Anne
Les îles à découvrir
La Guadeloupe
La Martinique
Les Saintes
Marie-Galante
Désirade
Saint-Martin
Saint-Barthélémy
La Barbade
La République Dominicaine
La Réunion
Planet gastronomie
Recettes
Planet services
Annonces
Envoyez vos cartes
Galerie photos
Horoscope
Trafic routier en Ile de France
Météo
Contact & gestion
Qui sommes nous ?
Publicité sur le site
Nous écrire
Mentions légales
Rejoignez-nous
Problème sur le site

Entrées    

Soupes   

Viandes

Volailles

Desserts    

Confitures 

Poissons

Légumes

Cocktails Exotiques

Canapés
Punchs

Crèmes & pâtes

Sauces & Coulis
Divers

 Feuilletés de gombos
Feuilleté de gombos


 
 
Préparation : 30 min
 Cuisson : 30 min
 Temps total : 1h

  Ingrédients ( 4 personnes ) :
-
300 g de pâte feuilletée
- 100 g de farine
- 1 kg de gombos
- 2 pieds de cives, 2 gousses d'ail
- 1 oignon, sel, poivre
- sauce mousseline


  • Lavez les gombos, et plongez-les dans de l'eau bouillante contenant les cives, ail, oignon.  Salez et poivrez, laissez cuire 15 minutes.
  • Etalez votre pâte feuilletée. Découpez 4 morceaux de forme ovale en vous aidant d'un petit plat de 15 cm de longueur.
  • Déposez les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
  • Avec la pointe d'un couteau, dessinez des nervures à la surface de la pâte sans la percer. Faites cuire à four moyen pendant 15 minutes.
  • Après un petit refroidissement des feuilletés, coupez-les en deux dans le sens de l'épaisseur.
  • Egouttez les gombos et disposez-les en éventail sur le socle du feuilleté. Recouvrez avec l'autre partie du feuilleté.
  • Servez les feuilletés de gombos chauds arrosés de sauce mousseline

Toute reproduction même partielle est interdite


            Retour


Newsletter
 S'inscrire à la newsletter >>

 

Plan du site
Copyright © 2004 Planetantilles.com tous droits réservé
Création :Torop.net - Site mis à jour avec wsb.sw4torop.net