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| Jeudi 26 Avril |
Sainte Alida
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Crêpes soufflées aux lambis
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : ( 4 personnes )
- 25 cl de pâte à crêpes
- 200 g de farce de lambis
- 3 oeufs
- 1 dl d'huile
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- Huilez légèrement votre poêle. Laissez bien chauffer. Confectionnez vos crêpes.
- Ajoutez 2 jaunes d'oeufs à votre farce de lambis. Mélangez énergiquement. Conservez les 2 blancs d'oeufs.
- Montez en neige très ferme les 3 blancs d'oeufs, et ajoutez une pincée de sel fin.
- Incorporez les blancs montés en neige à la farce de lambis. Mélangez avec souplesse.
- Sur la moitié de la surface de vos crêpes étalez la farce sur environ 2 cm d'épaisseur.
- Repliez la crêpe sur la farce. Faites cuire à four moyen pendant 10 minutes.
Toute reproduction même partielle est interdite |
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