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Courgettes farcies au chatou
courgettes farcies


Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 55 min

Ingrédients  : ( 5 personnes ) 
-
2 courgettes, 300g de chatou
- 150 g de riz cuit, 2 pieds de cives
- 3 gousses d'ail, 1 oignon
- 1 c à café de curry
- 5 cl d'huile, 20 g de beurre
- 100 g d'épinards
- piment, persil, sel, poivre


  • Nettoyez le chatou. Battez-le énergiquement. Coupez-le en petits dés. Faites-les revenir dans l'huile bien chaude.
  • Hachez finement les épices : oignon, cives, ail, piment, persil. Ajoutez-les au chatou. Laissez revenir.
  • Coupez les courgettes en tronçon de 5 cm. Videz-les d'une partie de leur chair. A l'aide d'un canneleur, cannelez l'extérieur des tronçons sans arriver à la base.
  • Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée. Pochez quelques instants les courgettes.
  • Incorporez le riz et les épinards aux épices et chatou. Ajoutez le curry. Salez, poivrez et mélangez.
  • Garnissez les tronçons de courgettes de votre farce. Déposez-les dans un plat beurré. Placez une noisette de beurre à la surface des courgettes et passez quelques instants à four moyen 15 minutes.
  • Servir chaud.

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