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Chaubettes beurre des îles
chaubettes


Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 45 min

Ingrédients  : ( 4 personnes ) 
-
 1,5 kg de chaubettes
- 150g de beurre
- 3 gousses d'ail, 
- 20g de gingembre
- 1c à café de bois d'inde
- piment, persil, chapelure  
- sel, poivre


  • Lavez les chaubettes. Placez-les dans une casserole avec un peu d'eau, sur le feu pour les ouvrir. Laissez-les refroidir. Séparez-les en deux en conservant la chair dans une coquille.
  • Dans du beurre légèrement ramolli, incorporez les épices, finement hachées : ail, persil, gingembre, et piment. Salez et poivrez. Incorporez le bois d'Inde et mélangez.
  • A l'aide d'une cuillère à café, garnissez les chaubettes avec le beurre obtenu. Parsemez de chapelure.
  • Passez à four moyen pendant 10 minutes. 

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