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Bouchées de crevettes
bouchées de crevettes


Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 1h15 min

Ingrédients  : ( 6 personnes ) 
-
500 g de pâte feuilletée
- 600 g de crevettes, 4 c à soupe de farine
- 5 cl d'huile, 30 g de beurre
- 1 oeuf, 1 oignon
- 40 cl de crème fraîche
- sel, poivre, un bouquet de basilic


  • Etalez la pâte feuilletée, et à l'aide d'un emporte-pièce, découpez 12 ronds.
  • Placez 6 ronds sur votre plaque à pâtisserie. Dorez-les à l'oeuf battu.
  • Prenez un emporte-pièce inférieur au précédent. Découpez une couronne dans les 6 autres ronds de pâte feuilletée. Superposez-les sur les 6 cercles. Badigeonnez d'oeuf battu et faites cuire 15/20 min à four moyen.
  • Décortiquez les queues de crevettes. Coupez-les en deux. Otez le petit boyau noir. Passez la chair dans la farine et faites revenir dans une poêle avec de l'huile et du beurre.
  • Ajoutez dans la poêle, l'oignon finement haché. Salez, poivrez et remuez.
  • Parsemez de basilic finement concassé. Mélangez et laissez revenir quelques instants.
  • Versez la crème fraîche sur les queues de crevettes. Laissez cuire 5 min afin que la crème épaississe.
  • Garnissez les bouchées de cette préparation et servez.

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