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Blaff de pieds de porc
Blaff de pieds de porc


Préparation : 40 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 1h30 min

Ingrédients  : ( 4 personnes ) 
-
 4 pieds de porc
- 3 pieds de cives, 2 gousse d'ail
- 1 citron vert, piment
- 3 tomates, 2 carottes, thym, persil
- 5 cl d'huile,sel, poivre


  • Nettoyer les pieds de porc. Coupez-les en deux.
  • Epluchez et lavez les légumes.
  • Faites blanchir les pieds de porc dans de l'eau bouillante.
  • Placez les pieds de porc dans une cocotte-minute. Ajoutez une partie des cives, oignon, ail, piment, tomates, thym, persil. Salez et poivrez. Laissez cuire 35 minutes.
  • Déposez les pieds de porc dans un plat.
  • Passez la moitié de la cuisson au tamis dans une casserole. Ajoutez le reste des épices hachées : ail, oignon, piment, cives, persil. Donnez une ébullition. Versez un jus de citron.
  • Arrosez les pieds de porc de votre sauce et servir très chaud.

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